企业名称:盱眙高海林龙虾调料有限公司
联系人:刘女士
手机:18936559091
地址:江苏省盱眙县工业园区天泉路八号(总部)
江苏省盱眙县山城市场西大门(分部一店)
江苏省盱眙县东方市场龙虾一条街(分部二店)
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香辣诱人的麻辣小龙虾,深受广大食客的喜爱,麻辣小龙虾作为一道小吃再好不过了,快来和龙虾烹饪培训的师傅一起学习一下吧,做给你最爱的人吃。
主料:小龙虾适量
调料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜少许、八角适量、花椒适量、桂皮1小段干、辣椒适量、料酒少许、老抽适量、豆瓣酱适量、孜然适量、豆瓣辣酱适量、白糖适量
麻辣小龙虾的做法步骤:
1.将新鲜小龙虾去除沙线(小龙虾有三个尾巴,只要揪着中间那个尾巴一拽沙线就出来了)。把葱姜切成段备用。蒜切丁备用。干红辣椒切成段备用。花椒、桂皮、大回若干个备用
2.锅中倒入油,大火加热,待油至7成热时,依次放入花椒、大回、桂皮、干红辣椒段、葱姜段煸炒,至葱姜段爆香
3.随后倒入小龙虾,加入料酒翻炒至虾壳变色
4.放入盐、老抽、糖、麻辣鲜粉、孜然粉、蒜丁、豆瓣酱翻炒至颜色均匀后加入适量水,没过小龙虾即可,大火沸后转小火炖至入味,最后再转大火收汁出锅即可。
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