企业名称:盱眙高海林龙虾调料有限公司
联系人:刘女士
手机:19725176298
地址:江苏省盱眙县工业园区天泉路八号(总部)
江苏省盱眙县山城市场西大门(分部一店)
江苏省盱眙县东方市场龙虾一条街(分部二店)
网址:www.xyghllx.com
原料:
野生龙虾、粉丝1把、干红辣椒、酸菜。
调料:
生抽、料酒各一汤匙、白糖、生姜片、蒜沫、小葱少许、白糊椒、油各适量。
做法:
1、酸菜一定要洗净切细段;
2、葱切末、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切圈;
3、锅做热放油,稍热后下葱末、姜片、蒜末,辣椒圈煸炒出香味;
3、倒入酸菜煸炒出酸菜独特的香味;
4、酸菜炒出香味加些生抽、盐、白糖、开水,可以稍多些煮开,我认为粉丝会比较吸水,太干了不好吃;
5、放入野生龙虾,水开后就可以下粉丝了,稍煮一会;
6、移到煲中小火放上葱末,加盖开始炖就行了。等汤汁有些收干了就可以了,撒香葱末此时龙虾的味道已经全都煮到粉丝汤中了。